运城营养师证考试是全国统一的考试，由国家卫生健康委员会主管，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会负责组织实施，考试时间一般在每年的6月和12月，具体时间以当年的公告为准。

如果您想在运城考取营养师证，可以关注当地卫生健康委员会的官方网站或者微信公众号，及时了解考试信息和报名时间，也可以咨询当地的培训机构或者学校，了解他们是否有相关的培训课程和辅导服务。

在备考过程中，您需要掌握营养学的基本知识、技能和方法，包括人体营养需求、饮食结构、食品营养成分分析、膳食指导等，还需要了解相关法律法规和标准规范，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等。

为了提高通过率，建议您多做模拟题和真题练习，并结合实际案例进行分析和讨论，还可以参加一些线下或线上的培训班或者研讨会，与其他考生交流经验和心得。

最后提醒您注意考试纪律和要求，如不得携带手机、书籍等物品进入考场；不得抄袭、作弊等行为；须按照规定时间和地点参加考试等，祝您顺利通过考试！