营养师高级证是国家职业资格证书，分为三个等级：初级、中级和高级，高级营养师证书是最高级别的证书，具有较高的专业素质和实践能力。

高级营养师证书的考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：包括营养素的分类、作用、代谢规律等；人体解剖生理基础知识：包括器官系统的结构与功能、生理过程等；食品营养成分分析与评价：包括食品中各种营养成分的含量测定方法、标准及评价等；膳食营养指导：包括膳食平衡、膳食结构、膳食指南等；人群营养需求分析与评价：包括不同年龄段、性别、职业、疾病状态等人群的营养需求特点及评价方法；营养干预措施：包括营养不良的预防与治疗、特殊人群的营养干预等。

2、临床应用能力：包括常见疾病的营养诊断与治疗、特殊人群的营养管理、营养药物治疗等。

3、实践操作技能：包括食物加工与烹调技巧、饮食调查与评估方法、营养咨询与指导技巧等。

4、专业素养与职业道德：包括营养学相关法律法规知识、行业规范与职业道德要求等。

高级营养师证书的考试形式为闭卷笔试，分为两个科目，每个科目总分为100分，合格分数线为60分，考试时间为120分钟，其中第一科目占60分，第二科目占40分，考生需要在规定时间内完成所有试题。

获得高级营养师证书的人员可以从事医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等单位的营养管理工作，也可以担任私人营养顾问、健康教育师等职业，他们还可以参加各种学术活动，发表学术论文，提高自己的专业水平和影响力。