1、基础知识：这部分主要考察考生对餐饮营养学的基本概念、原理和方法的掌握程度，包括食品化学、生物化学、微生物学、人体解剖生理学、营养学原理等基础知识。

2、烹饪技术：这部分主要考察考生对烹饪过程中的营养变化规律、烹饪方法和技巧的掌握程度，包括菜肴制作的基本技能、食品安全与卫生知识、食物原料的选择与保存等。

3、食品营养评价：这部分主要考察考生对食品营养价值的评价方法和标准，以及如何根据食品营养成分制定合理的膳食方案，包括食物中各种营养素的含量评价、膳食结构与平衡原则、特殊人群(如孕妇、儿童、老年人等)的膳食指导等。

4、服务与管理：这部分主要考察考生在餐饮服务过程中，如何根据顾客的需求提供个性化的营养建议，以及如何进行餐厅的管理和运营，包括餐厅营销策略、顾客关系管理、员工培训与激励等。

5、法律法规：这部分主要考察考生对与餐饮营养师工作相关的法律法规、行业规范和标准的认识和运用能力，包括食品安全法、餐饮业卫生管理办法、职业资格证书管理规定等。

6、案例分析：这部分主要通过实际案例来检验考生运用所学知识和技能解决实际问题的能力，案例内容通常涉及食品安全问题、营养不良的诊断与干预、膳食计划的制定与调整等方面。

为了顺利通过餐饮营养师证考试，考生需要在以上几个方面进行全面的复习和准备，在学习过程中，可以参考教材、参加培训班、查阅网络资料等多种途径，以提高自己的理论水平和实践能力，注重培养自己的分析问题和解决问题的能力，以便在考试中发挥出最佳水平。