公共营养师证发证单位是指负责管理和颁发公共营养师资格证书的组织，公共营养师证书的发放由中国国家卫生健康委员会(原卫生部)主管，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会负责具体实施，各级人力资源和社会保障部门也会参与到公共营养师证书的培训、考试和发证工作中。

公共营养师证书的发放和管理遵循严格的程序和标准，符合条件的人员需要参加由卫生健康委员会指定的培训机构进行的培训课程，学习公共营养学的基本理论、知识和技能，在完成培训后，学员需要参加由卫生健康委员会组织的全国统一考试，考试合格者方可获得公共营养师资格证书。

在发证过程中，各级卫生健康委员会会对申请人的资格、学历、培训成绩等进行审核，确保申请人具备从事公共营养工作的基本条件，证书上还会注明发证单位的名称和证书编号，以便于管理和查询。

公共营养师作为专业的健康服务人员，主要负责为公众提供营养健康教育、营养评估、饮食指导等服务，他们需要具备扎实的公共营养学知识、良好的沟通能力和团队协作精神，以满足不同人群的营养需求，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，公共营养师在我国的需求越来越大，相关职业发展前景广阔。

公共营养师证发证单位是中国国家卫生健康委员会及其下属各级卫生健康委员会，负责管理和颁发公共营养师资格证书，通过严格的培训和考试程序，确保了公共营养师的专业素质和服务质量。