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美食营养证中级考试题
选择题(每题2分，共40分)
1、以下哪种食物不属于谷物类？
A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 荞麦
答案：D
2、下列哪种食物富含蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 奶制品
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 坚果
答案：D
4、下列哪种食物富含纤维素？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：B
5、以下哪种食物富含维生素A?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 蛋类
答案：A
6、下列哪种食物富含维生素C?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 茶水
答案：A
7、以下哪种食物富含钙？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：B
8、下列哪种食物富含铁？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
答案：C
9、以下哪种食物富含锌？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 蛋类
答案：D
10、以下哪种食物富含碘？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 海产品
答案：D
填空题(每题2分，共20分)
11、请简述人体所需的六大营养素及其作用。(答对5个即可)_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_______，_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
