食品营养与卫生资格证是一种专业性较强的证书，它涉及到食品科学、营养学、微生物学等多个领域的知识，获得这个证书的人需要具备一定的专业知识和实践经验，才能在食品生产、加工、销售等领域发挥专业优势。

食品营养与卫生资格证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品化学：主要涉及食品中的各种化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的性质、结构和功能，还包括食品中的添加剂、防腐剂等的使用原则和安全性评价。

2、食品微生物学：主要研究食品中的微生物种类、数量、生长规律及其对食品质量的影响，包括细菌、真菌、病毒等微生物的检测方法和标准，以及微生物污染的预防和控制措施。

3、食品营养学：主要研究食品中的营养成分对人体健康的作用和影响，以及人体对这些营养成分的需求和摄入量，包括各种营养素的功能、代谢途径、缺乏症和过量中毒等内容。

4、食品安全与卫生：主要研究食品生产、加工、储存、运输等过程中可能出现的食品安全问题，以及预防和控制措施，包括食品中的有害物质的来源、毒性和检测方法，以及食品中的生物安全风险评估和管理。

5、食品法规与标准：主要研究国家和地方关于食品生产、加工、销售等方面的法律法规和标准，以及企业在执行这些法规和标准时应注意的问题。

6、食品质量管理：主要研究企业如何建立和完善质量管理体系，以保证食品的质量和安全，包括质量管理体系的建设、运行和持续改进等方面。

7、食品营销与消费：主要研究消费者的饮食需求和行为，以及企业如何根据这些需求和行为进行产品开发、定价、促销等营销活动。

获得食品营养与卫生资格证的人员，可以在食品生产企业、检验检测机构、教育机构、政府部门等单位从事相关工作，他们可以担任食品安全管理师、营养师、食品工程师等职位，为企业提供专业的技术支持和服务，他们还可以参与食品相关的科研活动，推动食品行业的技术创新和发展。