要考取营养师证，需要阅读和学习一系列的专业书籍，这些书籍涵盖了营养学的各个方面，包括基础理论、营养素与代谢、临床营养、食品营养、群体营养等，以下是一些建议的书籍清单：

1、《营养学》(Nutrition) - Paul Insel等人著，这本书是营养学领域的经典教材，详细介绍了营养学的基本原理、营养素、代谢和营养状况评估等内容。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition) - Patricia Woertz等人著，这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防、治疗和康复等方面的营养支持。

3、《食品科学》(Food Science) - Wayne L. Gardner等人著，这本书介绍了食品科学的基本原理和技术，包括食品加工、食品安全和食品质量控制等内容。

4、《群体营养学》(Community Nutrition) - Mary J.L. Williams等人著，这本书主要关注群体营养学的应用，包括妇幼保健、老年人营养和慢性病防控等方面的营养策略。

5、《营养与代谢疾病》(Nutritional and Metabolic Disorders) - Robert M. Hill等人著，这本书详细介绍了各种营养与代谢疾病的病因、诊断和治疗方法。

6、《特殊人群的营养》(Nutrition in Special Populations) - Susan A. Lanham-New等人著，这本书关注特殊人群的营养需求，如孕妇、儿童、青少年、老年人和运动员等。

7、《营养评估与干预》(Nutrition Assessment and Intervention) - Deborah A. Stipek等人著，这本书介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何制定有效的营养干预计划。

8、《营养素与健康》(Vitamins and Health) - Gee C. Mann等人著，这本书探讨了维生素对人体健康的影响，以及如何通过合理的膳食摄取来维持维生素平衡。

9、《膳食指南》(Dietary Guidelines) - United States Department of Agriculture (USDA) 著，这本书是美国膳食指南的权威来源，提供了关于膳食结构、食物选择和烹饪方法的建议。

除了以上推荐的书籍外，还可以参考一些专业期刊和杂志，如《美国医学会杂志》(Journal of the American Medical Association)、《国际营养学会杂志》(International Journal of Nutrition and Dietetics)等，以了解最新的研究进展和实践指南。

在准备考取营养师证的过程中，不仅要阅读这些书籍，还要进行实际操作和实习经验的积累，可以参加相关的培训课程、实习项目或者志愿者活动，以提高自己的实践能力和应用能力，关注行业动态和政策法规的变化，以便更好地为患者提供专业的营养服务。