本文目录导读：
营养师证考试测试题
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
2、以下哪种食物富含维生素A?
A. 玉米
B. 胡萝卜
C. 西兰花
D. 橙子
3、以下哪种食物富含钙？
A. 巧克力
B. 菠菜
C. 可乐
D. 奶酪
4、以下哪种食物富含铁？
A. 西瓜
B. 红枣
C. 咖啡
D. 花生
5、以下哪种食物富含膳食纤维？
A. 炸鸡
B. 披萨
C. 米饭
D. 汉堡包
6、以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？
A. 猪油
B. 黄油
C. 橄榄油
D. 花生油
7、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 鱼肉
B. 牛肉
C. 蔬菜沙拉
D. 水果沙拉
8、以下哪种食物富含脂肪？
A. 燕麦片
B. 全麦面包
C. 蛋糕
D. 冰淇淋
9、以下哪种食物富含糖分？
A. 葡萄干
B. 杏仁
C. 糖果
D. 果汁
10、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 豆腐
B. 鸡蛋清
C. 黄豆芽
D. 绿豆芽
判断题(每题2分，共20分)
11、人体需要每天摄入足够的蛋白质来维持正常的生理功能。(√)
12、维生素A对眼睛健康非常重要，缺乏维生素A会导致夜盲症。(√)
13、钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，缺乏钙会导致骨折和牙齿松动。(√)
14、铁是血红蛋白的重要组成成分，缺乏铁会导致贫血。(√)
15、膳食纤维有助于消化系统的正常运作，预防便秘。(√)
16、不饱和脂肪酸对人体心血管健康有益，降低胆固醇水平。(√)
17、碳水化合物是人体的主要能量来源，提供生命活动所需的能量。(√)
18、脂肪是人体的储备能源，适量摄入脂肪可以提供能量。(√)
19、糖分过多会导致肥胖、糖尿病等健康问题。(√)
20、每克蛋白质含有4千卡热量，过多摄入蛋白质会增加热量摄入，导致体重增加。(×)
