营养师取消证对社会和个人的影响是一个复杂的问题，涉及到食品安全、公众健康、行业发展等多个方面，在回答这个问题之前，我们需要先了解一下营养师证书的背景和现状。

营养师证书是由中国国家卫生健康委员会颁发的，是衡量一个人是否具备从事营养相关工作的专业技能和知识的重要依据，近年来，随着营养学的发展和普及，一些人开始质疑营养师证书的必要性和价值，主要原因有以下几点：

1、营养学知识的普及：随着互联网的普及，越来越多的人可以通过网络自学营养学知识，掌握基本的营养搭配和饮食原则，这使得一些专业性较强的营养师岗位变得不再那么重要。

2、行业乱象：由于营养师证书的发放没有严格的门槛和考核标准，导致市场上出现了一些不专业的营养师，给公众带来了安全隐患，部分培训机构为了追求利润，过度宣传“速成班”等课程，使得学员的实际水平难以保证。

3、健康观念的转变：随着人们对健康的重视程度逐渐提高，越来越多的人开始关注饮食、运动等方面，而不仅仅是依赖专业人士的建议，这使得一些传统的营养师岗位面临着挑战。

针对以上问题，有人提议取消营养师证书，认为这样可以减轻行业的负担，降低社会成本，这种观点也存在一定的争议，取消营养师证书可能会带来以下几个方面的影响：

1、影响行业发展：营养师作为一个专业性较强的职业，需要经过系统的培训和考核才能获得证书，取消证书可能会导致行业人才短缺，影响行业的发展。

2、影响公众利益：虽然现在网络上有很多免费的营养学知识，但并不是所有人都能分辨哪些是正确的信息，哪些是错误的，取消证书后，可能会导致一部分人无法获得专业的营养建议，影响他们的健康。

3、增加就业竞争：如果取消营养师证书，那么从事这个行业的人员将面临更加激烈的竞争，只有具备专业知识和技能的人才能在这个行业中脱颖而出，获得更好的发展机会。

营养师取消证书对社会和个人的影响是复杂的，在目前的情况下，我们不能简单地认为取消证书是有用的，而应该从多方面考虑如何改进和完善营养师培训体系，提高行业整体水平，保障公众的健康权益，作为普通人，我们也应该提高自己的营养素养，学会运用网络资源和专业知识来改善自己的生活质量。