商务部发的营养师证是指由中国商务部颁发的职业资格证书，是国家对营养师这一职业的认可和规范，获得这个证书意味着具备了一定的专业知识和技能，可以在餐饮企业、医院、学校、健身房等场所从事营养咨询、营养评估、营养计划制定等工作。

要成为一名合格的营养师，需要具备扎实的理论基础，这包括人体解剖生理学、生物化学、食品科学、营养学等方面的知识，还需要了解不同人群的营养需求，如儿童、青少年、成人、老年人等，以及特殊人群的营养需求，如孕妇、产妇、运动员等，只有掌握了这些基础知识，才能为人们提供有效的营养建议。

实践经验也是成为一名优秀营养师的关键，在实习期间，营养师需要参与到实际工作中，如为客户制定个性化的饮食计划、监测客户的饮食状况、评估客户的营养状况等，通过这些实践经验，营养师可以更好地了解客户的需求，提高自己的专业素养。

营养师还需要具备良好的沟通能力，因为营养师的工作涉及到与客户的直接交流，所以需要具备清晰表达自己观点的能力，同时还要善于倾听客户的需求和意见，只有这样，才能建立起良好的信任关系，为客户提供高质量的服务。

在获得商务部发的营养师证之后，营养师可以在相关领域寻找工作机会，根据自己的兴趣和专长，可以选择在医院、学校、企事业单位或者健身房等场所工作，在工作中，营养师需要不断学习和更新知识，以适应不断变化的市场需求。

商务部发的营养师证是衡量一个人是否具备专业营养知识和技能的重要标准，获得这个证书不仅有助于提高个人的职业素养，还能够为社会提供更加专业、高效的营养服务。