劳动局高级营养师证是国家对从事营养与食品安全工作的专业人员的职业资格证书，具有很高的权威性和专业性，获得这个证书意味着具备了一定的专业知识和实践能力，能够在食品生产、加工、销售、餐饮服务等领域为人们提供科学合理的膳食指导和营养健康咨询服务。

要获得劳动局高级营养师证，需要具备一定的基础知识，这包括生物学、化学、生理学、解剖学、微生物学、免疫学等多方面的知识，这些基础知识是理解营养学原理和方法的基础，也是进行实际工作的基本要求。

要通过严格的考试和实践培训，考试通常包括理论知识和实践操作两部分，测试申请人在营养学、食品安全管理、膳食调查与评估等方面的综合能力，实践培训则要求申请人在实习期间，跟随导师或指导老师完成一系列的实际工作任务，如膳食调查、营养评估、食谱编制、餐厅管理等，以提高自己的实际操作能力。

获得劳动局高级营养师证后，可以在以下领域发挥专业优势：

1、食品生产与加工企业：为企业提供营养健康产品的研发、生产和推广方案，帮助企业提高产品质量和市场竞争力。

2、餐饮服务行业：为餐厅提供膳食策划、营养菜单设计、厨师培训等服务，提升餐厅的服务质量和顾客满意度。

3、医疗机构：为患者提供个性化的膳食指导和营养治疗方案，帮助患者改善营养状况，提高生活质量。

4、教育机构：在学校、社区等场所开展营养健康教育和宣传活动，提高公众的营养素养和健康意识。

5、政府部门：参与食品安全监管和公共卫生事务，为政策制定提供专业的技术支持和建议。

6、科研与咨询机构：参与营养学研究项目，为企业和社会提供专业的营养健康咨询服务。

劳动局高级营养师证是从事营养与食品安全工作的专业人员的必备证书，对于个人职业发展和社会发展都具有重要意义，只有不断提高自己的专业素养和实践能力，才能更好地为人们提供科学合理的膳食指导和营养健康服务，促进社会的健康与发展。