营养师证是国家发的，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能等级评价制度》，营养师证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的职业技能等级证书，是国家承认的职业技能水平证书之一。

营养师是指具有一定的营养学知识和技能，能够为人们提供营养咨询、评估、指导和干预等服务的专业人士，随着人们对健康饮食和生活方式的重视，营养师逐渐成为了一个备受关注的职业。

要获得营养师证书，首先需要参加由国家卫生健康委员会认可的培训机构或高等院校开设的营养师培训课程，并通过相应的考试，培训课程通常包括营养学基础、人体生理学、食品化学、临床营养学等方面的内容，考试内容包括理论知识测试和实践操作考核两部分。

获得营养师证书后，可以在医院、保健机构、餐饮企业、体育场馆等场所从事营养咨询、评估、指导和干预等工作，还可以自主创业，开设个人营养工作室或者在线平台，为客户提供专业的营养咨询服务。

需要注意的是，虽然营养师证书是国家承认的职业技能水平证书之一，但并不是所有从事营养工作的人都必须持有该证书，在一些特定情况下，如婴幼儿配方奶粉生产企业的从业人员等，可以免除相应的培训和考核要求。