在这个问题中，我们需要明确一点："教头"是一个广泛的概念，它可以涵盖各种类型的教育工作者，包括体育教练、学校教师、在线教育者等，而"营养师证"则是指获得专业营养学知识和技能的证明，我们不能一概而论地说所有的"教头"都有营养师证。

让我们来看一看体育教练，他们的工作主要是教授运动技能和训练方法，帮助运动员提高体能和竞技水平，虽然他们可能需要了解一些基本的营养知识，例如饮食对运动表现的影响，但他们通常不需要获得营养师的专业资格，这是因为他们的工作重点并不在于提供全面的营养建议，而在于指导运动员如何改进技术和策略。

然后是学校教师，他们的工作涉及到教学和课程设计，需要有深厚的专业知识背景，他们是否需要营养师证就取决于具体的学科和课程内容了，如果他们在生物课上教授人体生理系统或饮食健康，那么他们可能需要一些基本的营养知识，如果他们的课程主要集中在数学、科学或文学等领域，那么他们可能并不需要营养师证。

我们来看看在线教育者，他们的工作是通过互联网为学生提供教育服务，这可能涉及到各种各样的主题，包括营养学，如果他们的课程需要教授特定的营养知识，例如烹饪技巧或健康饮食原则，那么他们可能需要具备营养师证，如果他们的课程主要关注其他主题，例如编程或历史，那么他们就不太可能需要营养师证。

是否需要营养师证取决于具体的工作职责和课程内容，并非所有的"教头"都需要这个证书。