在填写保健证营养值时，我们需要根据个人的年龄、性别、身高、体重等因素来计算，以下是填写保健证营养值的方法：

1、我们需要了解自己的基本信息，包括年龄、性别、身高和体重，这些信息可以帮助我们确定自己的身体状况和需要关注的营养素。

2、我们需要了解各种营养素的推荐摄入量，这些信息通常可以在国家卫生健康委员会的官方网站上找到，中国居民膳食指南建议成年男性每日摄入蛋白质65克，碳水化合物300克，脂肪25克；成年女性每日摄入蛋白质55克，碳水化合物280克，脂肪30克。

3、我们需要计算自己每天实际摄入的各种营养素，这可以通过查阅食物包装上的营养成分表或者使用智能手机应用程序来完成，我们可以使用“食物金字塔”或者“营养师助手”等应用程序来帮助我们记录每天吃的食物以及它们的营养价值。

4、我们需要将实际摄入的营养素与推荐摄入量进行比较，这可以通过计算每种营养素的摄入百分比来完成，如果我们每天摄入1000卡路里的食物，其中蛋白质占30%,碳水化合物占50%,脂肪占20%,那么我们的蛋白质摄入量为30克(1000*30%),碳水化合物摄入量为500克(1000*50%),脂肪摄入量为200克(1000*20%)。

5、我们可以根据自己的实际情况来调整饮食结构，以达到更符合自己需求的营养状态，如果我们发现自己的蛋白质摄入量不足，可以增加一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶等；如果我们发现自己的脂肪摄入量过高，可以适当减少一些高脂肪食物的摄入，增加一些低脂肪食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

填写保健证营养值时，我们需要根据自己的实际情况来计算各种营养素的摄入量，并根据需要调整饮食结构，我们还可以参考国家卫生健康委员会的官方网站上的数据和建议，以确保自己的营养状况处于良好状态。