考营养师证需要阅读和学习大量的书籍，以便掌握营养学的基础知识、理论和实践技能，以下是一些建议的书籍清单，供您参考：

1、《营养学》(Nutrition):这是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素、膳食结构、营养需求评估等方面的内容，作者包括多位在营养学领域具有很高声誉的专家和学者。

2、《现代营养学》(Modern Nutrition):这本书详细介绍了营养学的最新研究进展，包括营养与慢性疾病的关系、营养素的作用机制、膳食指南等内容，这本书对于了解营养学的前沿动态非常有帮助。

3、《营养与代谢病学》(Nutrition and Metabolism in Disease):这本书主要关注营养在预防和治疗代谢性疾病方面的作用，如糖尿病、心血管疾病等，书中提供了针对不同疾病的膳食建议和干预措施。

4、《功能性食品与健康》(Functional Foods and Health):这本书介绍了功能性食品的概念、种类和作用，以及如何根据个人的需求选择合适的功能性食品，这本书对于了解功能性食品的应用非常有帮助。

5、《食品安全与卫生》(Food Safety and Hygiene):这本书主要关注食品安全和卫生的基本知识，包括食品中的微生物、化学污染物、食品加工和储存等方面的内容，这本书对于确保食品安全非常重要。

6、《临床营养学》(Clinical Nutrition):这本书主要关注临床营养学的应用，如诊断和治疗特定疾病时的膳食调整、营养支持等方面的内容，这本书对于临床营养师来说非常有价值。

7、《营养咨询与教育》(Nutrition Counseling and Education):这本书介绍了营养咨询和教育的基本方法和技巧，包括评估患者的营养状况、制定个性化的膳食计划、进行营养教育等方面的内容，这本书对于提高您的营养咨询能力非常有帮助。

您还可以参考一些专业期刊和杂志，如《美国医学会杂志》(Journal of the American Medical Association)、《欧洲营养学会杂志》(European Journal of Nutrition)等，了解最新的研究成果和动态。

在准备考试的过程中，除了阅读这些书籍外，您还需要进行大量的练习和模拟测试，以巩固所学的知识并提高自己的应试能力，您还可以参加培训课程或请教有经验的导师，以获得更多的指导和帮助。