营养师证最高级别是注册营养师(Registered Nutritionist,简称RN),这是在许多国家和地区，包括美国、加拿大、澳大利亚和欧洲等地，营养师的最高职业资格，注册营养师需要通过严格的考试和实践经验的积累，才能获得这个资格证书。

注册营养师的工作职责通常包括为个人或团体提供全面的营养健康咨询，制定个性化的饮食计划，评估和改善患者的营养状况，以及教育公众关于健康饮食和营养的重要性，他们也需要跟踪并评估研究结果，以便将最新的科学证据纳入他们的实践中。

成为注册营养师需要具备一定的教育背景和专业经验，申请者需要拥有一个相关领域的学士学位，比如生物学、化学、营养学或者公共卫生等，他们还需要完成一个专业的实习项目，获取一定的实践经验，他们需要通过国家或地区的营养师考试，取得注册营养师的资格。

注册营养师的级别并不是唯一的标准来评价一个营养师的能力，在某些情况下，一个营养师可能还会获得其他的专业资格或认证，比如糖尿病管理专家、心脏病预防专家等，这些额外的资格可以进一步证明一个营养师的专业能力和知识。

注册营养师是一个高度专业化的职业，需要深厚的专业知识、严谨的研究态度和良好的沟通能力，他们是促进公众健康的重要力量，对于预防和管理各种疾病都起着关键的作用。