营养师证的发明可以追溯到20世纪初期，当时人们开始关注健康饮食和营养的重要性，1917年，美国心理学家约翰·杜威(John Dewey)提出了“生活学校”的概念，强调通过实践和体验来学习和掌握知识，这一理念为营养师证的发明奠定了基础。

20世纪30年代，美国开始出现第一批注册营养师，1946年，美国国家卫生研究院(NIH)成立了第一个专门从事公共卫生营养研究的机构——美国公共卫生营养研究所(National Institute of Health's Institute of Human Nutrition)，此后，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师证逐渐成为了一个重要的职业认证。

1964年，美国营养学会(American Society for Nutrition)成立，并开始颁发注册营养师证书，该证书要求申请人具备相关领域的学士学位，并通过严格的考试和实习项目，此后，越来越多的国家开始引入类似的营养师认证制度。

目前，全球各地都有专门从事营养工作的专业人士，他们通过获得营养师证来证明自己具备相关知识和技能，这些专业人士可以为个人、团体或机构提供饮食建议、制定健康计划等服务，随着科技的发展和人们对健康的不断追求，营养师证的含义也在不断扩展和深化。