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高级营养师证试卷
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物不属于蔬菜？
A. 西红柿
B. 菠菜
C. 土豆
D. 香蕉
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
3、以下哪种食物富含维生素A?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 蛋类
4、以下哪种食物富含维生素C?
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 蛋类
5、以下哪种食物富含钙？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
6、以下哪种食物富含铁？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 豆类
7、以下哪种食物富含磷？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 蛋类
8、以下哪种食物富含锌？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 蛋类
9、以下哪种食物富含碘？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 海产品
10、以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 坚果类
填空题(每题2分，共20分)
11、一个成年人每天需要摄入的蛋白质量约为______克。
12、一个成年人每天需要摄入的碳水化合物量约为______克。
13、一个成年人每天需要摄入的脂肪量约为______克。
14、一个成年人每天需要摄入的纤维素量约为______克。
15、一个成年人每天需要摄入的水分量约为______毫升。
16、一个成年人每天需要摄入的钙质量约为______毫克。
17、一个成年人每天需要摄入的铁质量约为______毫克。
18、一个成年人每天需要摄入的磷质量约为______毫克。
19、一个成年人每天需要摄入的锌质量约为______毫克。
20、一个成年人每天需要摄入的碘质量约为______微克。
21、一个成年人每天需要摄入的不饱和脂肪酸总量约为______克。
22、一个成年人每天需要摄入的总热量约为______千卡。
23、一个成年人每天需要摄入的膳食纤维总量约为______克。
24、一个成年人每天需要摄入的水果总量约为______个。
25、一个成年人每天需要摄入的蔬菜总量约为______份。
26、一个成年人每天需要摄入的肉类总量约为______克。
27、一个成年人每天需要摄入的蛋类总量约为______个。
