国际营养师证技能是指在国际上具有权威性的营养师所具备的专业技能和知识，这些技能和知识包括但不限于以下几个方面：

1、营养学基础知识：国际营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括人体解剖学、生理学、生物化学、微生物学、免疫学等，这些基础知识是理解人体营养需求和营养素作用的基础。

2、营养评估与计算：国际营养师需要掌握营养评估的方法，如体重指数(BMI)、腰围、体脂率等指标的测量和计算，还需要了解食物中各种营养素的含量和作用，以便进行合理的营养干预。

3、饮食指导与计划：国际营养师需要根据个体的营养状况、健康目标和生活习惯，制定合适的饮食指导和计划，这包括食物种类、摄入量、烹饪方法等方面的建议。

4、营养干预与管理：国际营养师需要具备一定的临床营养干预能力，如针对特定疾病或症状的营养治疗、特殊人群的营养管理(如孕妇、儿童、老年人等)等。

5、营养教育与传播：国际营养师需要具备良好的沟通和教育能力，能够向不同人群传授营养知识和技能，提高公众的健康素养，这包括撰写教材、举办讲座、开展网络宣传等多种形式。

6、跨学科合作与研究：国际营养师需要具备较强的团队协作能力和创新精神，能够与医学、心理学、运动科学等领域的专家共同探讨和解决复杂的营养问题，还需要关注国内外最新的营养研究成果，不断更新自己的知识和技能。

7、法律法规与伦理规范：国际营养师需要了解相关的法律法规和伦理规范，确保自己的工作符合国家和地区的标准，这包括食品安全法、药品管理法等相关法规，以及职业伦理规范等。

8、专业软件应用：国际营养师需要熟练掌握一些专业的营养软件，如食品成分分析软件、营养代谢模型等，以便更准确地进行营养评估和计算。

9、持续教育与培训：国际营养师需要关注行业动态，参加各类培训和学术活动，不断提高自己的专业水平和竞争力，这包括参加国际会议、研讨会等，以及参加国内举办的专业培训班等。

成为一名合格的国际营养师需要具备丰富的专业知识和实践经验，同时还要具备良好的沟通、教育和创新能力，只有这样，才能为人们提供专业、科学、有效的营养服务，促进全球公共卫生事业的发展。