营养膳食证考的主要是关于营养学、食品科学、人体生理学等方面的知识，旨在评估个体的膳食状况，为其制定合理的饮食计划提供依据，考试内容包括以下几个方面：

1、营养素与人体健康：了解各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)在人体生长发育、代谢、生理功能等方面的作用，以及缺乏和过量摄入对健康的影响。

2、食物营养评价：掌握食物中营养成分的测定方法，如化学分析法、生物测定法等，能对食物中的营养成分进行评价，并根据评价结果选择合适的食物。

3、膳食结构与合理搭配：了解膳食结构的基本原则，如能量平衡、蛋白质-碳水化合物-脂肪比例适当、各种营养素的适量摄取等，并能根据个体需求制定合理的膳食结构。

4、食品安全与卫生：了解食品安全的基本要求，如食品储存、加工、烹饪等方面的卫生措施，以及食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的危害。

5、人群膳食指导：根据不同年龄、性别、职业、生活阶段等人群的特点，制定相应的膳食指导方案，如婴幼儿、青少年、孕妇、老年人等特殊人群的膳食需求。

6、营养干预与管理：掌握常见的营养不良症状及其原因，如缺铁性贫血、佝偻病等，能针对不同的营养不良状况采取相应的干预措施，并建立有效的营养管理体系。

7、国际营养标准与建议：了解世界卫生组织(WHO)、联合国儿童基金会(UNICEF)等国际组织发布的营养标准与建议，如《世界卫生组织儿童生长标准》、《联合国儿童基金会婴幼儿喂养指南》等。

8、法律法规与政策：熟悉与营养膳食相关的法律法规和政策，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等。

通过考试，可以评估个体的膳食状况，为其制定合理的饮食计划提供依据，有助于预防和改善营养不良及相关疾病，提高人们的生活质量，对于从事营养膳食相关工作的人员来说，具备一定的营养学知识和技能是非常重要的。