替代营养师的证是指那些在没有经过正规专业培训和考试的情况下，通过自学或者参加非正规课程而获得的营养师资格证书，这种证书的真实性和权威性是无法得到保证的，因为它并没有得到国家相关部门的认可和监管。

目前，我国对于营养师的认证和管理是有明确规定的，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国卫生健康委员会关于加强食品安全与健康管理工作的通知》，从事食品安全与健康管理工作的人员必须具备相应的专业知识和技能，并通过国家相关部门的认证考试才能获得相应的资格证书。

如果您想成为一名合格的营养师，建议您选择正规的培训机构进行学习和考试，以获得国家认可的资格证书，这样不仅可以提高您的专业水平和职业素养，还可以为您今后的职业发展打下坚实的基础，也有利于保障消费者的利益和安全。