本文目录导读：
营养证考试试卷
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物富含蛋白质？
A. 苹果
B. 香蕉
C. 西红柿
D. 鸡蛋
2、以下哪种食物富含维生素A?
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 苹果
3、以下哪种食物富含钙？
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 牛奶
4、以下哪种食物富含铁？
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 牛肉
5、以下哪种食物富含锌？
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 猪肉
6、以下哪种食物富含碘？
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 海带
7、以下哪种食物富含磷？
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 鱼肉
8、以下哪种食物富含镁？
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 黄豆
9、以下哪种食物富含钾？
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 土豆
10、以下哪种食物富含膳食纤维？
A. 西红柿
B. 香蕉
C. 鸡蛋
D. 全麦面包
判断题(每题2分，共20分)
11、人体需要的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。(√)
12、每天吃水果和蔬菜可以为人体提供足够的维生素和矿物质。(√)
13、由于牛奶中含有丰富的钙质，因此儿童应该每天喝一定量的牛奶。(√)
14、由于肉类食品中含有较多的脂肪，因此应该限制肉类的摄入。(×)
15、由于全麦面包中含有较多的膳食纤维，因此可以帮助消化。(√)
简答题(每题10分，共30分)
16、请简述一下人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的作用。(答对一个给5分)
