运动营养申证是指在进行体育锻炼和运动训练时，通过科学合理的饮食搭配和营养补充，以提高运动表现、预防运动损伤、促进身体恢复等方面的目的，运动营养在现代体育竞技中扮演着越来越重要的角色，许多专业运动员和教练都会根据自己的训练目标和生理特点，制定个性化的营养计划。

运动营养的主要目的有以下几点：

1、提高运动表现：运动营养可以提高运动员的体能、速度、力量、耐力等方面的表现，使其在比赛中取得更好的成绩。

2、预防运动损伤：合理的运动营养可以降低运动员在运动过程中受伤的风险，延长运动生涯。

3、促进身体恢复：运动营养可以帮助运动员在运动后更快地恢复体力，减少疲劳感，提高训练效果。

4、保持健康的体重和身材：运动营养可以帮助运动员控制体重，维持健康的体态，提高运动美感。

5、增强免疫力：合理的运动营养可以提高运动员的免疫力，降低生病的风险，保证训练的顺利进行。

运动营养的基本原则包括：

1、能量平衡：摄入的能量应与消耗的能量相等，以维持正常的体重和新陈代谢。

2、蛋白质摄入：蛋白质是肌肉生长和修复的重要物质，运动员需要根据自己的训练量和强度，合理摄入蛋白质。

3、碳水化合物摄入：碳水化合物是运动员进行训练和比赛的主要能源来源，需要保证充足的摄入。

4、脂肪摄入：适量的脂肪摄入可以提供能量，同时有助于维持细胞膜的完整性和神经系统的功能。

5、矿物质和维生素摄入：矿物质和维生素对于运动员的生长发育、骨骼健康、免疫功能等方面具有重要作用，需要保证充足的摄入。

6、水分摄入：水分是运动员进行训练和比赛的基本保障，需要保证充足的水分摄入。

7、个性化定制：根据运动员的年龄、性别、身高、体重、运动项目、训练量等因素，制定个性化的运动营养计划。

运动营养在现代体育竞技中具有重要意义，通过对运动营养的研究和实践，可以更好地提高运动员的运动表现，预防运动损伤，促进身体恢复，保持健康的体重和身材，增强免疫力等方面发挥积极作用，对于从事体育锻炼和运动训练的人员来说，掌握运动营养的基本知识和技能是非常必要的。