鸭梨【别名：白梨、鸭嘴梨】鸭梨为河北省古老地方品种，适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。鸭梨主要特点是果实中大，皮薄核小，汁多味，石细胞极少，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻，素有“天生甘露”之称。内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，在维生素B家族中堪称佼佼者，含糖量高达12%以上，可贮藏保鲜5-6个月。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。

主要营养：维生素B、糖、鞣酸、亚硝胺食疗功效：防癌抗癌、清肺润肺、止咳适宜人群：一般人群均可食用。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。禁忌人群：慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

鸭梨的功效和作用1防癌抗癌鸭梨能干扰致癌物质的形成，有效预防动脉硬化现象，有防癌抗癌的效果。2化痰止咳鸭梨含有止咳化痰成分，可以减轻呼吸道炎症和减少分泌物，能保护咽喉，有利于止咳和祛痰。3清热降火鸭梨含有丰富的水分和纤维素，能消除人体中的热毒，具有安神除烦、清心泻火的功效。4降血压鸭梨能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。5开胃鸭梨能够增进食欲，对肝脏具有保护作用。6促进胃肠蠕动鸭梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

食用鸭梨要注意什么?1凹坑深的鸭梨比凹坑浅的鸭梨更多汁，果肉更爽滑。2鸭梨不宜与螃蟹一起，容易损伤肠胃，引起腹泻。3鸭梨不宜与猪肉一起，伤肾脏。4吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

如何挑选鸭梨?

在挑选鸭梨的时候易选择表皮黄嫩而起有很多点点在外皮上，摸上去却不粗糙十分的光滑完整，在选择的时候易选择凹坑深的鸭梨，这样的鸭梨会更甜。

鸭梨如何保存?

鸭梨不宜放置太久，特别是切开的鸭梨不能保存，保存鸭梨可以放置在干燥通风处进行保存，也可以放置在冰箱内进行保存。

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