黑眼圈是由于眼睛周围皮肤里的毛细血管的血液流动受到阻碍，以及皮下有黑色素沉淀而形成的。年纪愈大的人，眼睛周围的皮下脂肪变得愈薄，所以黑眼圈就更明显。

　　苹果生鱼汤

　　[组成]苹果3只(约500克)，生鱼1条(约150克)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。

　　[制法与用法]生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色;苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状;生姜去皮切片，红枣去核。瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。

　　[功效]预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。

　　枸杞猪肝汤

　　[组成]枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

　　[制法与用法]清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

　　[功效]补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

　　洋参猪血豆芽汤

　　[组成]西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽(去根和豆瓣)250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许。

　　[制法与用法]将所有材料用清水洗干净。西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。

　　[功效]可养神、补血，清除黑眼圈。

　　此外，全麦面包除了含蛋白质、纤维素、钾及其他矿物质，也含有丰富的维生素B1，经常食用能消除黑眼圈，有助于保持精力充沛，皮肤细嫩光滑，眼睛明亮健康。

　　当归鸡汤粥

　　[组成]当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花2克，鸡汤1000克，粳米100克。

　　[制法与用法]先将前三味用米酒洗后，切成薄片装入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁。去布袋后加入粳米，用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥。日服1剂，分数次食用。

　　[功效]可消除血虚所致的黑眼圈儿。