炎炎夏日，酷暑难耐，人们很容易“上火”，因此“灭火”成了人们见面的口头禅，凡是凡是和“清火、下火”沾边的食品和方法都特别受到人们的青睐。但是为什么夏天热别容易上火?我们如何才能选对“灭火器”有效去火呢?

　　所谓“上火”就是人体阴阳失衡后出现的内热症。上火又有实火与虚火之分，无论是哪种类型的上火，都是由内热积聚引起的机体阴阳失衡，临床可表现为喉咙刺痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、口气、眼睛分泌物增、尿黄等阳性热性症状。

　　明白了上火的原因，我们就得选对武器，进行灭火大战，快来一起挑一个适合自己的“灭火器”吧：

　　第一类：液体灭火器

　　1.水

　　水参与人体内的物质转运，它将营养物质运送到细胞内的同时也能将体内的毒素和积聚的火气排出体外，达到预防上火的作用。而且水既便宜又方便，任何人都可以饮用，因此，在炎热夏季，多喝白开水是一个经济又实惠的“灭火器”。

　　2.麦冬茶

　　麦冬味甘微苦，有养阴润肺、镇咳祛痰、清心除烦的功效。取适量麦冬冲泡水中，再加入同样润肺生津的冰糖和清肝明目的菊花，可以及时改善因大量出汗造成的体内阴液不足的问题。

　　3.绿豆汤

　　绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。绿豆味甘性寒，有清热解暑、消肿解热的功效，是夏季的去火佳品。它富含蛋白质、维生素、矿物质等养分，经常饮用可以调整内分泌，降低胆和血压。但是，体质寒凉的人，最好不要喝绿豆汤，可以改为喝绿豆粥，更为缓和一些，防止出现腹泻等现象。

　　第二类：蔬果灭火器

　　1.黄瓜

　　黄瓜不仅吃着爽口，而且具有明显的清热解毒、生津止渴功效，还能增进食欲。黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多能症状。

　　黄瓜生食或炒都可。

　　2.西红柿

　　中医认为，西红柿的作用是平肝去火，是清热解毒的好帮手，而且西红柿在夏季较多，而且营养丰富，含有番茄红素、维生素c等营养素，具有抗氧化的作用，因此，西红柿是一个不错的“灭火器”。

　　3.苦瓜

　　苦瓜虽苦，却是非常有效的“灭火器”，降火排毒的功效十分显著。中医认为，苦瓜性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明目。

　　炒菜时，先将蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和酱油、盐等，二十分钟出锅即可。凉拌时，先在沸水中焯一下，可以减少苦味儿，然后加入适量的盐、醋、糖等，再加入少量的芝麻，可增强口感。

　　4.莲子

　　暑热逼人容易烦躁伤心，而中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

　　5.百合

　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　6.西瓜

　　西瓜被誉为“天然白虎汤”，具有祛暑下火的功效，可以缓解上火引起的心烦气躁，

　　另外西瓜中含有丰富的钾盐，能弥补人体出汗造成的体内钾盐缺乏，但是由于西瓜含糖量较高，糖尿病人最好不要食用西瓜。

　　当然除了以上这些食物之外，像海带、山药、荸荠等也具有灭火的功效，但是无论哪一种“灭火”食物，都不是吃的越多越好，一定要适可而止。同时，也要提醒各位朋友，在夏季保持一个轻松、愉快的心情，也是有利于夏日灭火的，最后，希望上面的这些“灭火器”可以帮您度过一个清爽、舒适的夏天。