食品质量管理师证书是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的，是国家职业资格证书之一，该证书主要是为了提高食品生产企业和从业人员的食品安全管理水平，保障人民群众的生命安全和身体健康。

食品质量管理师证书的发证部门是国家人力资源和社会保障部，其主要职责包括制定并实施国家职业资格证书制度，组织实施职业技能鉴定工作，对职业技能鉴定机构进行监督管理等。