1、酒店经营管理知识

酒店经营管理知识是酒店管理师证考试的核心内容，主要包括酒店业的基本概念、酒店业的发展历程、酒店业的市场结构、酒店业的经营模式、酒店业的经营管理原则等，还需要掌握酒店业的市场调查、市场预测、市场竞争、市场细分、市场定位等基本知识。

2、酒店服务管理知识

酒店服务管理知识是酒店管理师证考试的重要内容，主要包括酒店服务的基本概念、酒店服务的价值链、酒店服务的质量管理、酒店服务的客户关系管理、酒店服务的人力资源管理等，还需要掌握酒店服务的标准制定、酒店服务的培训与开发、酒店服务的营销与推广等知识。

3、酒店客房管理知识

酒店客房管理知识是酒店管理师证考试的基础内容，主要包括客房的基本概念、客房的功能区域、客房的设计标准、客房的布局与装修、客房的家具与设备、客房的卫生与清洁、客房的服务与管理等，还需要掌握客房的成本控制、客房的收益分析、客房的节能与环保等知识。

4、餐饮管理知识

餐饮管理知识是酒店管理师证考试的重点内容，主要包括餐饮的基本概念、餐饮的功能区域、餐饮的设计标准、餐饮的布局与装修、餐饮的食材与原料、餐饮的烹饪技艺与工艺、餐饮的服务与管理等，还需要掌握餐饮的成本控制、餐饮的收益分析、餐饮的市场营销与推广等知识。

5、会议与宴会管理知识

会议与宴会管理知识是酒店管理师证考试的难点内容，主要包括会议与宴会的基本概念、会议与宴会的功能区域、会议与宴会的设计标准、会议与宴会的策划与组织、会议与宴会的服务与管理等，还需要掌握会议与宴会的预算编制、会议与宴会的成本控制、会议与宴会的效果评估等知识。

6、康体娱乐管理知识

康体娱乐管理知识是酒店管理师证考试的拓展内容，主要包括康体娱乐的基本概念、康体娱乐的功能区域、康体娱乐的设计标准、康体娱乐的项目与设施、康体娱乐的服务与管理等，还需要掌握康体娱乐的市场需求分析、康体娱乐的营销策略、康体娱乐的创新与发展等知识。

7、酒店信息技术管理知识

酒店信息技术管理知识是酒店管理师证考试的新内容，主要包括酒店信息技术的基本概念、酒店信息技术的功能区域、酒店信息技术的设计标准、酒店信息技术的应用与开发、酒店信息技术的管理与维护等，还需要掌握酒店信息技术的选择与应用、酒店信息技术的安全与保障等知识。

8、酒店环境保护与安全管理知识

酒店环境保护与安全管理知识是酒店管理师证考试的重点内容，主要包括酒店环境保护的基本概念、酒店环境保护的功能区域、酒店环境保护的设计标准、酒店环境保护的措施与方法、酒店环境保护的效果评估等，还需要掌握酒店安全的基本概念、酒店安全的功能区域、酒店安全的设计标准、酒店安全的预防与应对等知识。

酒店管理师证考试内容涵盖了酒店经营管理、服务管理、客房管理、餐饮管理、会议与宴会管理、康体娱乐管理、信息技术管理和环境保护安全管理等多个方面，需要考生具备扎实的专业知识和丰富的实践经验。