中式烹饪师证，即中国厨师职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，它是对厨师职业技能的一种认证，分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试项目和费用都有所不同。

我们来看一下每个等级的考试项目：

1、初级中式烹饪师证：主要考察厨师的基本烹饪技能，包括刀工、火候掌握、食材搭配等，考试内容包括理论知识和实际操作两部分。

2、中级中式烹饪师证：在初级的基础上，增加了一些更高级的烹饪技能，如炖、焖、烧、炒等，还增加了对食品安全、营养知识等方面的考察。

3、高级中式烹饪师证：在中级的基础上，进一步提高了烹饪技能的要求，如创新菜品设计、调料搭配等，还增加了对西餐烹饪知识的考察。

4、技师中式烹饪师证：在高级的基础上，增加了对餐饮管理、厨房卫生等方面的考察，考试内容更加全面，难度也更大。

5、高级技师中式烹饪师证：在技师的基础上，进一步提高了烹饪技能和管理能力的要求，考试内容更加深入，难度更大。

我们来看一下每个等级的考试费用：

1、初级中式烹饪师证：考试费用一般在1000元左右。

2、中级中式烹饪师证：考试费用一般在2000元左右。

3、高级中式烹饪师证：考试费用一般在3000元左右。

4、技师中式烹饪师证：考试费用一般在4000元左右。

5、高级技师中式烹饪师证：考试费用一般在5000元左右。

需要注意的是，以上费用仅供参考，具体费用可能会因地区、培训机构等因素而有所不同，考取中式烹饪师证后，还需要进行一定的实习和培训，才能获得正式的证书。