初级、中级和高级，这三个等级的证书分别代表了不同的厨艺水平和技能要求，想要获得中式烹饪师证书，需要参加相应的考试并达到一定的分数线。

1、初级中式烹饪师证书

初级中式烹饪师证书是入门级别的证书，主要考察考生的基本烹饪技能和知识，考试内容包括中式烹饪的基本理论、基本刀工、基本菜品制作等，通过考试后，可以掌握一定的中式烹饪技巧，适合初学者和对烹饪感兴趣的人。

2、中级中式烹饪师证书

中级中式烹饪师证书是对考生烹饪技能和知识的进一步提高，考试内容比初级更丰富，包括中式烹饪的热菜、凉菜、汤类、主食等各类菜品的制作方法，以及食品安全、卫生知识等方面的考核，通过考试后，可以熟练掌握多种中式烹饪技巧，适合在餐厅或酒店从事中餐制作的人员。

3、高级中式烹饪师证书

高级中式烹饪师证书是对考生烹饪技能和知识的最高级别认证，考试内容非常丰富，包括中式烹饪的各种高难度菜品制作方法，如燕窝、鲍鱼、海参等高档食材的烹饪技巧；同时还包括西餐、日餐等其他国家和地区的烹饪知识，通过考试后，可以成为一名具有很高水平的中式烹饪大师，适合在星级酒店、高级餐厅等场所担任厨师长或主厨。

考取中式烹饪师证书的方法有以下几种：

1、报名参加培训课程：很多培训机构都提供中式烹饪师证书培训课程，学员可以在课程结束后参加统一的考试，这种方式相对简单，但需要投入一定的时间和金钱。

2、自学：对于有一定基础和兴趣的人来说，可以通过自学的方式准备考试，购买相关的教材和参考书籍，按照书中的内容进行学习和实践，然后参加考试，这种方式需要花费较多的时间和精力，但可以根据自己的进度进行学习。

3、请教专业人士：如果有机会，可以向已经获得中式烹饪师证书的专业人士请教，了解考试的具体内容和要求，这样可以更针对性地进行学习和准备，提高通过考试的几率。

考取中式烹饪师证书需要付出一定的努力和时间，但只要掌握了正确的学习方法和技巧，相信每个人都可以顺利通过考试，获得属于自己的中式烹饪师证书。