面点师证,即厨师职业资格证书,是国家对从事面点制作技能人员的一种资格认证,根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》的规定,面点师证分为初级、中级、高级三个等级,不同等级的面点师证颜色有所不同,初级为绿色,中级为蓝色,高级为紫色。
1、面点师证等级划分:
(1)初级面点师证:具备一定的面点制作技能,能够独立完成常见的面点制作任务,通过国家职业技能鉴定考试,取得初级面点师证书的人员。
(2)中级面点师证:具备较高的面点制作技能,能够独立完成较为复杂的面点制作任务,通过国家职业技能鉴定考试,取得中级面点师证书的人员。
(3)高级面点师证:具备非常高超的面点制作技能,能够独立完成各种高难度的面点制作任务,通过国家职业技能鉴定考试,取得高级面点师证书的人员。
2、面点师证颜色:
(1)初级面点师证:绿色。
(2)中级面点师证:蓝色。
(3)高级面点师证:紫色。
3、面点师证考试时间与地点:
(1)初级面点师证考试时间:每年5月和11月举行,具体时间以国家职业技能鉴定中心发布的通知为准。
(2)中级面点师证考试时间:每年5月和11月举行,具体时间以国家职业技能鉴定中心发布的通知为准。
(3)高级面点师证考试时间:每年5月和11月举行,具体时间以国家职业技能鉴定中心发布的通知为准。
4、面点师证考试科目:
(1)初级面点师证考试科目:面点制作基本技能、面点制作工艺、食品安全知识与卫生要求。
(2)中级面点师证考试科目:面点制作高级技能、面点制作创新与改良、食品安全知识与卫生要求。
(3)高级面点师证考试科目:面点制作理论研究、面点制作创新与改良、食品安全知识与卫生要求。
5、面点师证的作用:
(1)提高个人职业素质,增强就业竞争力,持有高级面点师证书的人员,在求职过程中具有更高的竞争优势。
(2)获得国家职业技能认证,具有一定的社会认可度,持有国家职业技能鉴定证书的人员,在企事业单位、星级酒店等场所更容易获得认可和晋升机会。
(3)为个人职业发展提供更多的可能性,持有高级面点师证书的人员,可以在餐饮企业、食品加工企业、酒店等领域发展,也可以自主创业开设面点店等。
