中式烹饪师证书等级分为五个级别，分别是初级、中级、高级、特级和技师，每个级别都有相应的技能要求和考核标准，以确保厨师具备专业的烹饪技能和知识。

1、初级中式烹饪师：具备基本的中式烹饪技能，能够独立完成简单的菜肴制作，需要熟悉基本的刀法、火候掌握和食材搭配等方面的知识，在考试中，主要通过实际操作和对菜肴口味、色香味形等进行评价来考核。

2、中级中式烹饪师：具备较为丰富的中式烹饪技能，能够熟练地制作多种菜肴，并能根据客人的需求进行创新，需要熟悉更多的烹饪方法、调味技巧和食材知识，在考试中，除了基本的操作考核外，还会对菜肴的创新程度、卫生安全等方面进行评估。

3、高级中式烹饪师：具备高超的中式烹饪技能，能够独立设计和制作复杂的菜肴，对食材有深入的研究和了解，需要掌握更多的烹饪理论和实践经验，能够灵活运用各种烹饪方法和调料，在考试中，会对菜肴的设计思路、制作工艺、口感层次等方面进行严格考核。

4、特级中式烹饪师：具备卓越的中式烹饪技能和丰富的实践经验，能够创作出具有独特风味和艺术价值的佳肴，需要在传统的基础上不断创新，形成自己的烹饪风格和特点，在考试中，会对菜肴的艺术性、创意性、营养价值等方面进行全面评估。

5、技师级中式烹饪师：具备顶尖的中式烹饪技能和丰富的管理经验，能够在高级餐厅或酒店担任主厨或厨师长等职务，需要具备较强的团队协作能力、沟通能力和创新能力，能够指导和培训其他厨师，在考试中，会对厨师的管理能力、团队协作能力、创新能力等方面进行综合评定。

中式烹饪师证书等级的划分旨在确保厨师具备专业的能力和服务水平，为食客提供优质的餐饮体验，想要获得不同级别的证书，需要不断学习和实践，提高自己的烹饪技能和综合素质。