1、面点制作基础知识：这部分主要考察考生对面点制作的基本原理、原料选择、加工方法、工艺要求等方面的了解，包括面点的概念、分类、特点、发展历史等；面点原料的种类、质量要求、选用原则等；面点制作过程中的和面、揉面、擀皮、包馅、造型等基本操作技能；面点制作的工艺要求，如火候、时间、速度等。

2、面点品种及制作：这部分主要考察考生对各种面点品种的特点、制作方法、成品质量要求等方面的掌握，包括中式点心类(如馒头、包子、饺子、汤圆等)、西式点心类(如蛋糕、饼干、面包等)、地方特色面点类(如山西刀削面、四川担担面等)等各种面点的制作方法和技巧。

3、面点卫生与安全：这部分主要考察考生对面点制作过程中的卫生与安全知识的了解，包括原料处理、操作环境卫生、个人卫生习惯、食品添加剂的使用等方面的要求，还要掌握常见的食品安全事故的预防与处理方法。

4、面点创新与改良：这部分主要考察考生对面点制作中的创新与改良能力，包括对传统面点品种的创新与发展，对现代饮食需求的适应，对面点制作工艺的改进等方面，考生需要具备一定的创新意识和实践能力，能够根据市场需求和消费者口味进行创新与改良。

5、面点营销与经营管理：这部分主要考察考生对面点行业市场营销和经营管理方面的知识，包括市场调查与分析、目标市场的选择与定位、产品策略与组合、价格策略与制定、促销策略与实施、渠道管理与维护等方面的内容，考生需要具备一定的市场敏感性和经营管理能力，能够运用所学知识开展有效的市场营销活动。

6、法律法规与行业规范：这部分主要考察考生对面点行业相关法律法规和行业规范的认识与遵守，包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，以及面点行业的职业标准、操作规程等方面的内容，考生需要具备一定的法律意识和行业规范意识，能够在实际工作中严格遵守相关规定。

中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的理论知识和实践技能，旨在全面考核考生在面点制作方面的综合素质，通过考试的考生将具备较强的面点制作能力，能够在餐饮企业、食品加工企业、酒店等领域从事相关工作。