1、面点理论知识：这部分主要考察考生对面点制作的基本原理、技术和方法的掌握程度，包括面点的原料选择、面点制作工艺、面点口感评价等方面的内容，考生需要熟悉各种面点的特点、制作过程和注意事项，以便在实际操作中能够灵活运用。

2、面点制作技能：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括面点制作过程中的各种技巧，如揉面、擀皮、包馅、造型等，考生需要熟练掌握这些技能，并能够根据不同的面点品种进行创新和改良。

3、面点成品质量控制：这部分主要考察考生对面点成品质量的把控能力，包括面点的大小、形状、色泽、口感等方面的要求，考生需要了解各种面点的质量标准，并能够在实际操作中进行有效的质量控制。

4、食品安全与卫生知识：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的认识和遵守程度，包括食品原料的选择、加工、储存、运输等方面的要求，以及面点制作过程中的个人卫生、工具消毒等方面的知识，考生需要严格遵守相关法规和标准，确保面点的安全和卫生。

5、面点创新与研发能力：这部分主要考察考生对面点创新和发展的理解和能力，包括面点品种的创新、口味的改良、工艺的优化等方面的内容，考生需要具备一定的创新思维和研发能力，以便在面点行业中不断发展和进步。

6、法律法规与行业规范：这部分主要考察考生对国家和地方有关面点行业的法律法规、政策、标准等方面的了解程度，考生需要熟悉相关的法律法规，并能够按照行业规范进行合规经营。

7、职业道德与服务意识：这部分主要考察考生的职业道德和服务意识，包括对待顾客的态度、沟通技巧、团队协作等方面的内容，考生需要具备良好的职业道德和服务意识，以便在面点行业中取得成功。

8、案例分析与解决问题能力：这部分主要考察考生通过分析具体的面点制作案例，解决实际问题的能力，考生需要具备较强的分析能力和判断能力，以便在面对各种复杂情况时能够迅速作出正确的决策。

中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面考核考生的理论知识和实际操作能力，考生需要在学习过程中全面掌握这些知识点，并在实际操作中不断积累经验，以便在考试中取得好成绩。