中国调酒师证的颁发部门主要是由中国酒类职业技能鉴定中心(以下简称“中酒鉴定中心”)负责，中酒鉴定中心是经国家人力资源和社会保障部批准，具有独立法人地位的国家级职业技能鉴定机构，负责全国范围内的职业技能鉴定工作。

中酒鉴定中心的主要职责包括：组织实施国家职业资格证书制度，组织开展职业技能鉴定、技能竞赛、技能培训等工作；负责对酒类行业从业人员的职业技能进行评价和认证；负责对酒类行业的技术进步、技术创新、产业升级等方面进行研究和指导；负责对酒类行业的政策法规、行业标准、行业信息等方面进行宣传、解释和推广。

想要获得调酒师证书，首先需要参加中酒鉴定中心组织的调酒师职业技能鉴定考试，考试分为理论考试和实际操作考试两部分，主要测试考生在调酒技巧、知识储备、创新能力等方面的能力，考试合格后，考生可以申请领取调酒师职业技能等级证书。

获得调酒师职业技能等级证书后，考生还可以选择参加更高级别的职业技能鉴定考试，晋升为高级调酒师、首席调酒师等职称，持有高级调酒师证书的调酒师还可以申请加入中国酒类行业协会，成为协会会员，进一步拓展自己的职业发展空间。

中国调酒师证的颁发部门是中国酒类职业技能鉴定中心，该中心负责全国范围内的职业技能鉴定工作，对酒类行业从业人员的职业技能进行评价和认证，想要获得调酒师证书，需要参加中酒鉴定中心组织的考试并取得合格成绩，获得证书后，考生可以享受到更多的职业发展机会和待遇。