在考虑成为一名家庭厨艺师并获得证书之前，你需要了解这个过程需要学习哪些技能，以及可能的费用，以下是详细的信息：

成为一名家庭厨艺师需要对食物和烹饪有深厚的兴趣和热情，这意味着你需要投入时间和精力去学习和实践各种烹饪技巧和食谱，理解食物的营养成分、食品安全以及如何保持厨房卫生也是必不可少的。

你可以考虑参加一些烹饪课程或者在学校里选修相关课程来获取基础知识，这些课程通常会涵盖基础烹饪技巧、食谱开发、食品安全等内容。

至于证书考试，不同的机构提供的课程和考试可能会有所不同，你需要通过一系列的测试来证明你的烹饪技能，包括理论测试和实践测试，理论测试可能包括食物科学、烹饪技巧等内容；实践测试则可能要求你在限定时间内制作一道菜品。

关于费用，这主要取决于你选择的课程和培训机构，短期课程的费用可能在几百到几千元之间，而长期课程或者进一步的专业资格认证可能需要更高的费用，除了学费之外，还需要考虑到购买烹饪材料、工具和设备的费用。

对于一年级下册的问题，我不太明白你的具体需求，如果你是指在学校的学习计划，那么每个学校的学习计划都可能会有所不同，你可以直接联系你的学校来获取更具体的信息。

成为一名家庭厨艺师是一个既有趣又有挑战的过程，只要你有足够的热情和决心，你就有可能成功地完成这个目标，希望以上的信息对你有所帮助！