酱香白酒品鉴师证的考取，主要分为以下几个步骤：

资格审核：你需要具备一定的相关背景知识，包括化学、生物、物理等基础知识，对酒类行业有一定的了解和热爱也是必要的，你可以通过填写在线报名表进行资格审核。

笔试：通过资格审核后，你需要参加笔试，笔试通常涵盖酒类科学、品鉴技术、法律法规等内容，考试形式多样，可以是闭卷考试，也可以是开卷考试。

面试：笔试合格后，你需要参加面试，面试主要是对你的综合能力进行评估，包括你的专业知识、沟通技巧、问题解决能力等。

实践考核：在通过了面试之后，你还需要进行一段时间的实践考核，在这个阶段，你将在指导教师的监督下，进行实际的品鉴工作，考核内容包括理论知识的应用、品鉴技巧的掌握、品鉴结果的分析等。

至于费用方面，由于不同地区和机构的收费标准可能会有所不同，因此无法给出一个具体的数字，整个考证过程可能需要花费几千到几万元不等，建议你直接咨询相关的培训机构或认证机构获取最准确的信息。

需要注意的是，虽然证书可以证明你的专业能力，但是它并不能替代实际的经验和技能，在学习的过程中，一定要注重理论与实践的结合，不断提高自己的品鉴水平。