秋季是根茎类蔬菜很多上市的时候，在秋季食用根茎类蔬菜可防止感冒，且有利肠胃。特别是马铃薯，更是很多人喜爱的食材。那么，吃马铃薯到底有啥优点呢?马铃薯的食用方法多种，可是如何吃最养分，最健康呢?
秋季吃马铃薯
有查询显现，这种最朴素的食物具有很多粉丝，尤其是青少年。马铃薯中富含丰厚的维生素A，维生素C和多种矿物质。其性平无毒，健脾养胃，益气调中。别的，在秋季多吃根茎类蔬菜对防止感冒也会有协助，对消化不良，肠胃欠好的人也很有优点，是胃病和心脏患者的优异食物。
尽管马铃薯的淀粉含量很高，但和山药差不多，即便吃多了也不会发胖，口感洪亮或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因而在欧美等国被以为是“第二面包”，联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球“未来的粮食”。
吃马铃薯4个优点
1、马铃薯能瘦身
吃马铃薯不用担心脂肪过剩，由于它只含0.1%的脂肪，是一切果腹食物中脂肪含量最低的。天天多吃马铃薯，能够削减脂肪摄入，能够让身体把剩余脂肪逐渐代谢掉，消除你的心腹之患。马铃薯对人体有很美妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得修长起来。以为自个身段不行抱负的人，只要将马铃薯列为每日必吃食物吃上一段时刻，不用受节食之苦便能收到“越贪吃越漂亮”的作用。不过，瘦身者要注意的是要将马铃薯做主食而不是做菜来吃。每次吃中等巨细的1个就好了。
2、马铃薯是天然的美容佳品
马铃薯有极好的呵护皮肤、保养容颜的成效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤简单在酷热的夏天被晒伤、晒黑，马铃薯汁对清除色斑作用显着，并且没有副作用。马铃薯对眼周皮肤也有显着的美颜作用。将熟马铃薯切片，贴在双眼上，能减轻下眼袋的浮肿。把马铃薯切成片敷在脸上，具有美容护肤、削减皱纹的良好作用。年轻人皮肤油脂排泄旺盛，常受青春痘、痤疮困惑，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂改患处能够处理这个疑问。
3、马铃薯能吃出好性情
马铃薯富含维生素C。生活在现代社会的上班族，最简单遭到郁闷、心灰意懒、不安等负面心情的困惑，马铃薯能够帮你处理这个难题。 食物能够影响人的心情，是由于它里边富含的矿物质和养分元素能作用于人体，改进精神状态。做事为德不卒的人，大多即是由于体内短少维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯能够帮你补偿维生素A和C，也能够在供给养分的前提下，代替由于过多食用肉类而致使的食物酸碱度失衡。
4、马铃薯能调整衰弱的体质
马铃薯不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的成效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。马铃薯富含丰厚的钾元素，肌肉无力及胃口不振的人、长时刻服用利尿剂或轻泻剂的人多吃马铃薯，能够补偿体内短少的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群能够增强体质，一起还具有提高记忆力和让思想明晰等作用。夏季没有胃口的兄弟，坚持吃一段时刻马铃薯，必定能收到令你满足的作用。
马铃薯怎样吃最养分?
第一名，蒸马铃薯。
蒸马铃薯是最抱负的烹调方法，对养分影响很小，还能保存天然清香。研讨显现，马铃薯在蒸熟后维生素C丢失很少，保存率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有啥丢失，还会使其间的淀粉颗粒充沛糊化，使它在体内更简单被消化分解，不会给胃肠带来担负。
烹调提示：带皮蒸制的整马铃薯养分丢失更少，尤其是维生素C保存得更多，是最佳吃法。
第二名：马铃薯泥。
马铃薯蒸熟后压成泥，口感松软，更适合老人和孩子。通过合理调配，还能作为需求控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的调配却会销毁马铃薯泥的养分保健作用。比方一些洋快餐中的“奶香马铃薯泥”，参加了很多的人工奶油、人工色素、香精和糖，使马铃薯泥的养分大大扣分。
烹调提示：引荐酸奶坚果马铃薯泥，不光味道好，并且添加酸奶和坚果后又补偿了蛋白质和矿物质，养分更加丰厚，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都能够。
第三名，红烧马铃薯。
马铃薯切成大块，刀工少，断面就少，因而水溶性维生素，比方维生素C、B族维生素等丢失也少。不过有人在红烧马铃薯时，会把马铃薯先炸一下，这么尽管口感更好，但却破坏了很多名贵的养分素。
烹调提示：马铃薯烧牛肉是绝配。马铃薯中短少矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些养分。而牛肉短少碳水化合物和维生素C，并且富含胆固醇，马铃薯不光能够补偿牛肉的缺乏，还富含膳食纤维，能够削减人体对胆固醇的吸收。
第四名，炒马铃薯片。
马铃薯切成薄片烹调，会使其间的养分丢失一部分。可是通常炒马铃薯片烹制时刻较短，能必定程度上补偿缺乏。
烹调提示：炒马铃薯片之前别用水泡，浸泡会丢失更多的养分。
第五名，炒马铃薯丝。
马铃薯丝切得十分细，会致使很多养分丢失。并且通常人在炒马铃薯丝前还会用水泡，有的乃至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其间丰厚的维生素C和钾、镁等无机盐很多溶于水中而丢失。并且这么炒的马铃薯丝由于断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。
烹调提示：早放醋，不光添加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等养分素的吸收率。晚放盐，一来盐会让马铃薯丝变软，二来会添加维生素C的丢失。假如盐放得过早，还会添加钠的摄入。
第六名，香辣马铃薯丝。
这是近年来饭馆里特别盛行的一道菜，马铃薯丝通过油炸以后，参加辣椒等调料，又香又辣，可是却大大丢失了养分。
烹调提示：油炸后的马铃薯丝不光养分简直丢失殆尽，还会生成致癌物，沾附更多的油脂，对健康尤为晦气。
