春季气候枯燥，大家通常感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃芹菜有助于清热利湿，平肝健胃，去病强身。一起来看看芹菜的详细成效吧。

芹菜养分丰厚，每100克食用有些(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还富含挥发性特别物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。

五大养分成效

一、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有显着降压效果;血管灌流可使血管扩大;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反响，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有用。

二、清热解毒

春季气候枯燥，大家通常感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。怒火过旺，肌肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。

三、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化效果发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌发生的致癌物质。它还能够加速粪便在肠内的运转时刻;削减致癌物与结肠粘膜的触摸到达防止结肠癌的意图。

四、醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，能够加速胃部的消化和扫除，然后通过芹菜的利尿功用，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

五、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇人经血的损失，食之能防止肌肤苍白、枯燥、面色无华，而且可使目光有神，头发乌亮。