品酒师证，也被称为葡萄酒和烈酒教育与培训认证(WSET),是一种全球认可的证书，证明持有人对葡萄酒和烈酒有深入的理解和知识，这个证书是由英国葡萄酒和烈酒教育信托基金会(WSET)颁发的。

关于快速办理品酒师证的问题，这主要取决于你所在的地区和你选择的课程，参加WSET课程需要一定的时间投入，包括学习、考试和实践，在一些提供速成课程的机构中，可能可以在较短的时间内获得品酒师证，但这通常会涉及到额外的费用。

至于具体需要多少小时，以及每小时的费用是多少，这需要你直接联系提供课程的机构进行咨询，因为每个课程的内容、教学方式、考试难度等因素都会影响到总的学习时间和费用。

值得注意的是，虽然快速办理品酒师证可能看起来很吸引人，但是如果你希望真正掌握品酒技巧和知识，那么花时间去认真学习和准备考试是非常重要的，因为只有通过考试，你才能真正获得品酒师证，从而在行业内得到认可。

品酒师证不仅仅是一张纸，它更像是一个标志，标志着你已经具备了专业的葡萄酒和烈酒知识，这对于你在葡萄酒行业找工作或者提升职业发展来说都是非常有帮助的，我建议你在选择办理品酒师证的时候，不仅要考虑速度，更要注重质量和实用性。