接待顾客、点餐、上菜、结账、送客等，餐厅服务员的工作流程如下：

1、接待顾客

当顾客进入餐厅时，服务员应立即站起身来，微笑着向顾客问好，并引导顾客到座位上，在引导过程中，服务员应注意保持礼貌和热情，尽量让顾客感到舒适和满意，如果顾客有特殊需求，如残疾人士或老年人需要帮助，服务员应及时提供协助。

2、点餐

在顾客入座后，服务员应主动询问顾客是否需要点餐，如果顾客不确定要点什么，服务员可以推荐一些特色菜品或招牌菜，在点餐过程中，服务员应注意记录顾客的口味偏好、忌口食物等信息，以便为顾客提供更贴心的服务，服务员还应向顾客介绍餐厅的优惠活动和套餐组合，以提高顾客的消费意愿。

3、上菜

当顾客点完餐后，服务员应及时将菜单交给厨房，并告知厨房订单编号，在等待菜品上桌的过程中，服务员应时刻关注顾客的需求，如适时为顾客倒水、更换餐具等，当菜品上桌后，服务员应先向顾客介绍菜品的制作方法和特点，然后按照顾客的要求摆放好菜品，并提醒顾客注意食用方法和注意事项。

4、结账

当顾客用餐结束离开时，服务员应主动迎接顾客，并感谢顾客的光临，在结账过程中，服务员应先核对顾客的消费金额，然后将账单递给顾客，如有优惠活动或会员卡折扣，服务员应事先告知顾客，并在结账时一并计算，在结账完成后，服务员应向顾客道别，并祝愿顾客下次光临。

5、送客

当顾客付款离开餐厅时，服务员应站在门口礼貌地送别顾客，并表示欢迎顾客下次光临，在送别过程中，服务员应注意保持微笑和礼貌，尽量让顾客感受到温馨和友好的服务氛围。

餐厅服务员的工作流程是一个涉及多个环节的过程，要求服务员具备良好的沟通能力、细心的服务态度和专业的餐饮知识，只有这样，才能为顾客提供满意和愉悦的用餐体验。