餐厅服务员是餐厅中非常重要的职位，他们的主要职责是确保顾客在用餐过程中能够享受到优质的服务和舒适的环境，以下是餐厅服务员主要需要做的事情：

1、接待顾客：当顾客进入餐厅时，服务员要热情地迎接顾客，并引导他们到合适的座位，在顾客入座后，服务员还需要向顾客介绍菜单，帮助他们挑选菜品。

2、推荐菜品：根据顾客的口味和需求，服务员要向顾客推荐适合他们的菜品，这需要服务员具备一定的餐饮知识和对菜品的了解，以便能够为顾客提供专业的建议。

3、上菜服务：在顾客点完菜后，服务员要迅速将菜品送到顾客面前，并在适当的时候为顾客更换餐具，在上菜过程中，服务员要注意保持菜品的温度和口感，确保顾客能够享用到美味的食物。

4、餐中服务：在顾客用餐过程中，服务员要随时关注顾客的需求，如及时为顾客加酒水、更换餐巾等，服务员还要留意顾客的用餐情况，如有需要可以适当询问顾客是否需要添加食物或者是否满意目前的服务。

5、结账服务：当顾客用餐结束后，服务员要引导顾客到收银台结账，在结账过程中，服务员要准确地为顾客计算消费金额，并协助顾客处理一些特殊情况，如使用优惠券、退货等。

6、保持餐厅环境整洁：服务员要定期清理餐桌、擦拭餐具和桌面，确保餐厅环境干净整洁，服务员还要负责维护餐厅的设施设备，如空调、灯光等，确保其正常运行。

7、其他工作：除了以上主要职责外，餐厅服务员还需要完成一些其他工作，如接待预订客人、协助处理客人投诉、参与员工培训等。

餐厅服务员的主要职责是为顾客提供优质的餐饮服务，确保顾客在餐厅能够度过愉快的用餐时光，为了胜任这一职位，餐厅服务员需要具备良好的沟通能力、服务意识和团队协作精神，他们还需要不断学习和提高自己的专业技能，以便能够为顾客提供更多元化的服务。