1、年龄要求：报考者需年满18周岁，具有完全民事行为能力。

2、学历要求：报考者需要具备中等职业学校及以上学历，且所学专业与烹饪相关，对于大专及以上学历的报考者，还需要具备一定的工作经验。

3、健康状况：报考者需身体健康，无传染病、精神病等疾病，符合国家有关规定。

4、品行要求：报考者需具有良好的品行和职业道德，无违法违纪记录。

5、技能水平：报考者需要具备一定的烹饪技能，能够熟练掌握各种烹饪方法和技巧，具备一定的菜品创新能力。

6、培训经历：报考者需要参加由上海市人力资源和社会保障局组织的厨师职业技能培训，并取得培训合格证书。

7、考试科目：报考者需要参加上海市人力资源和社会保障局组织的厨师职业技能鉴定考试，考试科目包括理论知识和实际操作两部分。

8、考试成绩：报考者需达到上海市人力资源和社会保障局规定的考试合格分数线，才能取得厨师职业资格证书。

9、实习经历：报考者在取得厨师职业资格证书后，还需要完成一定期限的实习，实习期间需要接受上海市人力资源和社会保障局的指导和管理。

10、持续教育：报考者在取得厨师职业资格证书后，需要按照规定参加持续教育，不断提高自己的烹饪技能和综合素质。

报考上海厨师证需要满足一定的年龄、学历、健康状况、品行、技能水平、培训经历、考试科目、考试成绩、实习经历和持续教育等方面的要求，只有具备这些条件的报考者，才能顺利通过考试，取得厨师职业资格证书。