餐饮经营管理师证的考试是由中国烹饪协会主办的，全国统一考试，考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察考生对餐饮经营管理的理论知识掌握程度，实践操作考试则主要考察考生的实际操作能力。

关于费用，根据我查到的信息，餐饮经营管理师证的考试费用大概在1000元左右，具体费用可能会因为不同的培训机构和地区而有所不同。

至于一年几次，我没有找到确切的信息，但是根据我了解的情况，餐饮经营管理师证的考试每年都会有两次或者三次，具体的考试时间需要关注中国烹饪协会的官方网站或者咨询相关的培训机构。

希望这些信息能够帮到您，如果您还有其他问题，请随时问我哦！