理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试你对日式料理基本知识的掌握，包括食材的选择、烹饪方法、餐桌礼仪等，实践操作考试则主要测试你的实际操作能力，包括刀法、火候控制、菜品摆盘等。

考取日式料理师证书的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，整个课程的费用可能在几千到一万多元人民币之间，具体费用需要咨询具体的培训机构，还需要考虑到报名费、教材费、实习费等其他可能的费用。

关于考试次数，每年的考试次数也会因地区和培训机构的不同而有所差异，一年可能会有两到三次考试机会，为了确保能够顺利通过考试，建议你在报名时向培训机构详细了解清楚。

考取日式料理师证书需要投入一定的时间和金钱，但是如果你真的对日式料理有热情，那么这些都是值得的，获得日式料理师证书不仅可以提升你的专业技能，还可以增加你找工作的竞争力。