餐饮经营管理师证书和高级技师资格证是两个不同的概念，分别对应着餐饮行业管理和技能提升的不同层次，下面我将详细介绍如何考取这两个证书。

我们来看一下餐饮经营管理师证书的考取，餐饮经营管理师证书是由中国烹饪协会颁发的一种专业资格证书，主要针对餐饮行业的经营管理人员，想要获得这个证书，需要满足以下条件：

1、具备一定的餐饮行业工作经验，通常要求在餐饮企业工作满2年以上；

2、通过由中国烹饪协会组织的餐饮经营管理师考试，考试内容包括餐饮管理理论、餐饮经营管理实践等；

3、通过考试后，由协会颁发餐饮经营管理师证书。

而高级技师资格证则是针对厨师这一技术岗位的认证，它代表了持证人在某一技术领域的高水平，要获得高级技师资格证，一般需要经过以下步骤：

1、在餐饮企业或者酒店等场所从事厨师工作，积累丰富的实践经验和技术水平；

2、通过相关的职业技能鉴定考试，这通常需要由各地人力资源和社会保障局组织；

3、通过考试后，由国家职业技能鉴定中心颁发高级技师资格证。

获得这两个证书都需要通过专业的考试，并且都需要有足够的实践经验作为支撑，如果你想在餐饮行业发展，那么获得这两个证书无疑会对你的发展大有帮助。