餐厅服务员证书等级分为五个级别，分别是初级、中级、高级、专业级和服务大师。

1、初级餐厅服务员证书：具备基本的餐厅服务知识和技能，能够熟练地为客人提供餐前准备、点餐、上菜、结账等服务，具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够应对突发情况，保证餐厅服务质量。

2、中级餐厅服务员证书：在初级餐厅服务员的基础上，进一步提高自己的服务水平和专业素养，能够熟练掌握各种餐具的使用和摆放方法，了解不同菜品的特点和搭配建议，为客人提供更加个性化的服务，具备一定的餐饮知识，能够为客人推荐适合自己口味的菜品。

3、高级餐厅服务员证书：在中级餐厅服务员的基础上，进一步提升自己的服务技能和综合素质，能够熟练地进行西餐、中餐等各种类型的宴会服务，具备丰富的餐饮知识和创意菜品制作能力，具备良好的客户关系管理能力，能够维护客户满意度和忠诚度。

4、专业级餐厅服务员证书：在高级餐厅服务员的基础上，进一步提高自己的专业素养和服务水平，具备国际化视野和跨文化沟通能力，能够为来自不同国家和地区的客人提供专业的服务，具备一定的餐饮管理经验，能够参与餐厅的运营和管理工作。

5、服务大师餐厅服务员证书：在专业级餐厅服务员的基础上，成为行业内的佼佼者和服务典范，具备卓越的服务技能和创新能力，能够引领行业发展和潮流，具备广泛的人际关系和社会影响力，能够为行业发展做出贡献。