餐厅服务员证书分为不同的级别，这些级别通常根据服务员的经验、技能和知识来划分，以下是一些常见的餐厅服务员证书级别：

1、初级服务员：这是餐厅服务员的基本级别，通常需要完成一定的培训课程，初级服务员需要了解基本的餐饮礼仪、顾客服务技巧以及如何处理顾客的投诉和建议，他们还需要熟悉餐厅的菜单和服务流程。

2、中级服务员：在初级服务员的基础上，中级服务员需要具备更丰富的服务经验和技能，他们需要了解不同类型的顾客需求，能够提供更加个性化的服务，中级服务员还需要掌握一些高级的服务技巧，如如何推销菜品、如何处理复杂的订单等。

3、高级服务员：高级服务员是餐厅服务团队的核心成员，他们具备丰富的服务经验和专业的服务技能，高级服务员不仅要熟悉餐厅的各项服务流程，还需要具备良好的沟通能力和团队协作精神，高级服务员还需要关注行业动态，了解新的餐饮趋势和服务理念，以不断提升自己的服务质量。

4、主管/领班：主管和领班是餐厅服务团队的管理者，他们负责监督和管理下属服务员的工作，主管/领班需要具备较强的领导力和沟通能力，能够协调各个部门的工作，确保餐厅的顺利运营，他们还需要具备一定的餐饮专业知识，以便更好地指导和服务下属。

5、经理/总监：餐厅经理和总监是整个餐厅的管理层，他们负责制定餐厅的整体发展战略和经营计划，经理和总监需要具备丰富的餐饮行业经验和管理经验，能够带领团队实现餐厅的目标，他们还需要关注市场动态，了解竞争对手的情况，以便制定有效的市场策略。

6、培训师：餐厅培训师负责为新员工提供培训和指导，帮助他们快速成长为优秀的服务员，培训师需要具备扎实的餐饮专业知识和丰富的教学经验，能够因材施教，帮助学员掌握实用的服务技巧和理论知识。

餐厅服务员证书分为多个级别，每个级别的要求和职责都有所不同，通过不断提升自己的职业技能和服务水平，服务员可以逐步晋升到更高的职位，为顾客提供更优质的服务体验。