餐厅服务员证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和专家级。

1、初级餐厅服务员证书：这是最基本的餐厅服务员证书，主要针对没有相关工作经验的人员进行培训和考核，通过初级餐厅服务员证书的人员可以掌握基本的餐饮服务知识，具备一定的餐厅服务能力。

2、中级餐厅服务员证书：中级餐厅服务员证书是对初级餐厅服务员证书持有者的进一步培训和考核，通过中级餐厅服务员证书的人员可以在初级的基础上进一步提高自己的餐厅服务水平，具备更丰富的餐厅服务经验和技能。

3、高级餐厅服务员证书：高级餐厅服务员证书是对中级餐厅服务员证书持有者的进一步提高和拓展，通过高级餐厅服务员证书的人员可以在中级的基础上进一步提高自己的餐厅服务水平，具备更丰富的餐厅服务经验和技能，能够应对更为复杂的餐厅服务场景。

4、技师餐厅服务员证书：技师餐厅服务员证书是对高级餐厅服务员证书持有者的进一步提高和拓展，通过技师餐厅服务员证书的人员可以在高级的基础上进一步提高自己的餐厅服务水平，具备更丰富的餐厅服务经验和技能，能够应对更为复杂的餐厅服务场景，并具备一定的技术创新能力。

5、专家级餐厅服务员证书：专家级餐厅服务员证书是对技师餐厅服务员证书持有者的进一步提高和拓展，通过专家级餐厅服务员证书的人员可以在技师的基础上进一步提高自己的餐厅服务水平，具备更丰富的餐厅服务经验和技能，能够应对更为复杂的餐厅服务场景，并具备较强的创新能力、管理能力和团队协作能力。

餐厅服务员证书分为五个等级，从初级到专家级，每个等级都有其特定的培训内容和考核标准，通过不同等级的餐厅服务员证书培训和考核，可以使餐厅服务员不断提高自己的业务水平和服务能力，为顾客提供更优质、更专业的餐饮服务。