如果您的外贸单证员证书过期并且丢失了，您需要按照以下步骤办理手续：

1、联系颁发机构：您需要联系颁发机构，告知他们您的情况，他们将告诉您如何补办证书，这意味着您需要填写一份申请表格，并支付一定的费用。

2、准备材料：在申请补办证书时，您需要提供一些个人信息和证明文件，这些可能包括身份证明、护照、户口本等，具体要求可能因颁发机构而异，因此请务必查看他们的要求。

3、提交申请：准备好所有必要的材料后，您需要将它们提交给颁发机构，这通常是通过邮寄或在线完成的，请确保您遵循了正确的程序，并在截止日期之前提交了申请。

4、等待审批：一旦您提交了申请，就需要等待颁发机构对其进行审批，这个过程可能需要几周或几个月的时间，具体取决于颁发机构的工作效率和您的申请情况。

5、领取新证书：一旦您的申请获得批准，您就可以领取新的外贸单证员证书了，这可能是通过邮寄或其他方式完成的，请确保您提供了正确的地址和联系方式，以便您能够及时收到新证书。